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虾干的做法有哪些步骤?虾干有什么好处?[图]

2019-09-12 19:05:53来源:励志吧0次阅读

说到虾干很多人都不会感到陌生,因为虾干在我们的日常饮食中可以说是非常普遍的,而且不少人平时也都很喜欢吃虾干,其中许多人都希望自己能够在家做出美味的虾干食用,那么虾干的做法有哪些步骤?吃虾干有什么好处?怎么做出美味的虾干?

1、日晒虾干

鲜虾晒出来的虾干,有嚼劲,鲜嫩可口,容易保存,因为水分大部分蒸发,而可以存放较久的时间制作虾干的方法其实很简单,但是要好吃和经久好吃就是一门道了

2、选虾

选的虾是美洲白虾,有淡水的也有咸水的,重点是不要有土臭味,这是虾区分好不好吃的重点,再没煮之前,尽量让它活着,死了的虾又是另外一种口感了。海虾壳的钙含量太大,硬! 如果不是特别嗜好,就不要晒海虾了,河虾的壳可以食用,是补钙强身健体的好东西。

3、煮虾

虾清洗干净,锅的底层放入青菜,中间放虾,上面撒盐,适当放入姜葱蒜(依个人口味而定)

4、煮完再晒

这点一定要把握好,周围空气不要太差,保证煮完有连续的两天的大晴天(个人晒3天,放海边农村的天台)基本 就是每天给它们一个个翻。就这样等足2~3天就可以食用了晒得多久也靠你自己把握,毕竟有些人喜欢还有点汁的,马上可以吃光就不怕,有些需要留着花前月下,一壶清茶随着几只虾干慢慢嚼的,那就可以晒干一点,可根据用户需求来区别晒的时间。

5、酱油河虾做法

酱油河虾的具体方法步骤如下:

(1)首先往锅中倒入适量的水并烧开;

(2)将洗净的河虾倒入锅中,在此过程中需要用筷子或锅铲翻一翻虾子,等到虾子全身变透红时就可以将虾子捞出,并沥去多余的水份;

(3)另起油锅还是加热,倒入姜、蒜片爆香;

(4)接着把河虾倒入锅中和姜、蒜一起滑炒,再加入一勺料酒、生抽、老抽以及少许盐;

(5)最后滑炒一两分钟至均匀后就可以出锅食用。

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